tag:blogger.com,1999:blog-53174165460735246172012-02-16T01:15:38.122-08:00merhaba...blogumda kendimce hoş bulduğum lezzetleri ve (nacizane) şiirlerimi, denemelerimi sizlerle paylaşmak istiyorum :)) bana katılırmısınız??sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.comBlogger531100tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-7121798051627818182009-11-11T14:38:00.000-08:002009-11-11T14:39:16.059-08:00HAYATI ISKALAMA LÜKSÜN YOK SENİN ! Bir aşk için yapabileceğin her şeyi yaptığına inanıyorsan ve buna rağmen hala yalnızsan, için rahat olsun. Giden zaten gitmeyi kafasına koymuştur ve yaptıkların onun dudağında hafif bir gülümseme yaratmaktan başka hiçbir işe yaramayacaktır. Sen kendini paralarken o her zaman bahaneler bulmaya hazırdır. Hani ağzınla kuş tutsan "Bu kuşun kanadı neden beyaz değil?" diye bir soruyla bile karsılaşabilirsin.. iki ucu keskin bıçaktır bu işin. Yaptıklarınla değil yapmadıklarınla yargılanırsın her zaman. Bu mahkemede hafifletici sebepler yoktur. İyi halin cezanda indirim sağlamaz. Sen, "Ama senin için şunu yaptım" derken o, "şunu yapmadın" diye cevap verecektir. Ve ne söylesen karşılığında mutlaka başka bir iddiayla karşılaşacaksındır. Üzülme, sen aşkı yaşanması gerektiği gibi yaşadın.Özledin, içtin, ağladın, güldün, şarkılar söyledin, düşündün, şiirler yazdın. "Peki o ne yaptı" deme. Herkes kendinden sorumludur aşkta. Sen aşkını doya doya yaşarken o kendine engeller koyuyorsa bu onun sorunu. Bir insan eksik yaşıyorsa, ve bu eksikliği bildiği halde tamamlamak için uğraşmıyorsa sen ne yapabilirsin ki onun için? Hayatı ıskalama lüksün yok senin. Onun varsa, bırak o lüksü sonuna kadar yaşasın. Her zamanki gibi yaşayacaksın sen. "Acılara tutunarak" yaşamayı Öğreneli çok oldu. Hem ne olmuş yani, yalnızlık o kadar da kötü bir şey değil. Sen mutluluğu hiçbir zaman bir tek kişiye bağlamadın ki.... Epeydir eline almadığın kitaplar seni bekliyor.Kitap okurken de mutlu oluyorsun unuttun mu? Kentin hiç görmediğin sokaklarında gezip yeni yaşamlara tanık olmak da keyif verecek sana.Yine içeceksin rakını balığın yanında. Üstelik dilediğin kadar sarhoş olma özgürlüğü de cabası.... Sen yüreğinin sesini dinleyenlerdensin ve biliyorsun asolan yürektir.Yürek sesi ne bilmeyenler, ya da bilip de duymayanlar acıtsa da içini unutma; yasadığın sürece o yürek var olacak seninle birlikte. Sen yeter ki koru yüreğini ve yüreğinde taşıdığın sevda duygusunu. Elbet bitecek güneşe hasret günler. Ve o zaman kutuplarda yetişen cılız ve minik bitkiler değil, güneşin çiçekleri dolduracak yüreğini... NAZIM HİKMET<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-712179805162781818?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-55080126282431463512009-10-03T15:39:00.000-07:002009-10-04T06:18:09.739-07:00malzemeler:<br /><br />yarım kg havuç<br /><br />yarım kg kurusoğan<br /><br />1 kg kırmızı etli biber<br /><br />2 kg domates<br /><br />3 kg yoğurt (süzme yoğurt da olabilir)<br /><br />4 kg un<br /><br />1 avuç tuz<br /><br />yapılışı:<br /><br />havuç,soğan ve biberi küp küp doğrayın. domatesleri rendeleyin. bu malzemelerin hepsini büyükçe bir tencereye alın ve sebzelerin hepsi iyice yumuşayana kadar kaynatın , ocaktan alıp soğutun ve tel süzgeçten geçirin, sonra büyük bir yoğurma kabına alın. bu arada kullanacağınız yoğurt süzme değilse temiz bir bez yardımıyla süzebilirsiniz. sonra süzme yoğurdu soğutmuş olduğunuz malzemeye ilave edin.daha sonra da unu,tuzu eleyerek ekleyip ve özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.hamurun üstünü temiz bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın..DİKKAT; HAMURUNUZ 9-10 GÜN BOYUNCA KABARACAKTIR.KABINDAN TAŞMASINI ÖNLEMEK İÇİN HER GÜN HAMURU BİRAZ YOĞURMALISINIZ .BU SÜRE SONUNDA HAMUR SÖNER.hamurunuz söndükten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp temiz bir çarşafa serin ve kurumaya bırakın.hamur kuruyunca varsa mutfak robotunuzda yoksa avuçlarınızla ovalayarak un gibi olmasını sağlayın...işte tarhananız hazır.TARHANA ÇORBASI TARİFİ:tarhananızdan tencerenizin büyüklüğüne göre 3,5,7, veya 9 kaşık alıp ıslatın (dilerseniz de direk yağda kavurun) sonra kaynayan suya tarhanayı, tuzu,istediğiniz baharatları ve sıvıyağ ekleyerek sürekli karıştırarak 10 dk kaynatın...ohhh :) kendi yapmış olduğunuz bir tarhanayı gönül rahatlığıyla içmek gibisi varmı...afiyet şeker olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-5508012628243146351?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-28698416378873891982009-09-14T05:54:00.000-07:002009-09-15T05:41:24.967-07:00merhaba blogseverler...bu gün sizlere farklı bir tatlı tarifi vermek istiyorum; malzemesi az ama lezzeti çok hoş olan bu tatlıyı annem bayramlarda yapar ve inanın ki her yiyen bir yenisini ister...<br /><br />işte malzemeler;<br />1 kg margarin (soğuk olmalı)<br />1 kg un<br />1 yumurta + 7 yumurtanın sadece sarısı<br />içine;<br />250-300 gr ceviz içi (dövülmüş)<br />şerbet için;<br />1,5 kg toz şeker<br />1 kilo su<br />3-4 damla limon suyu<br />yapılışı;<br />margarin, un ve yumurtaları karıştırarak hamur elde edin ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.sonra dolaptan aldığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile orta boy tabak büyüklüğünde açın...BU ARADA HAMUR ISINMAYA BAŞLADIKÇA HAMURU DOLAPTA DİNLENDİRMENİZ GEREKİR..HAMUR NE KADAR SOĞUK OLURSA AÇMANIZ DA O KADAR KOLAYLAŞIR...açtığınız hamurların iki yanını ortada birleştirin.sonra diğer iki yanda da aynı işlemi tekrarlayın ve oluşan karelerin ortalarına ceviz serpin..daha sonra tüm köşeleri ortada birleştirin tatlılarınızı dikkatlice büyük bir tepsiye dizin ve fırında 170-180 derecede üstü pembeleşene kadar pişirin.fırından çıkarttığınız tatlınız soğuyana kadar şerbetini hazırlayın ve şerbet SICAKLA ILIK arası iken kepçe yardımıyla tatlınızın her tarafına gezdirin...ertesi günü ister tek başınıza yiyin, isterseniz misafirlerinize servis edin...afiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2869841637887389198?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-48345220319544871322009-09-13T06:55:00.000-07:002009-09-13T19:25:46.233-07:00yoğun yağışlar nedeniyle önce istanbul ve daha sonra diğer illerimizde yaşanan sel felaketleri çok can aldı...önce yiten canlarımızın yakınlarına sabırlar ve başsağlığı diliyorum...<br />haberlerde bu konuyla ilgili bir çok haber duydun ve izledim ama aralarında bir haber vardı ki dehşete düstüm; selin ortasında boğulmamak için çırpınan can çekişen bir adamın haberini sanırım sizde görmüşsünüzdür; onu telefona kaydeden adam; YAZIK AMAN ADAM GİDİYOR diye çırpınıyor;buna dicek sözüm yok- ama doğruyu söylemek gerekirse ben öyle bir olaya şahit olsam aklıma ne telefona çekmek gelirdi ne de bunu haberlere vermek...oysa o adam bunu yapıyor...yorumu sizlere bırakıyorum dostlar...<br />daha sonra ise bu felaketlerden yararlanmaya, rant yapmaya çalışanlar var; mağdurlarımızın mallarını topl-ayıp! bir iki sokak ilerisinde satan fırsat düşkünleri ...<br />ya sizde sulara kapılıp boğulsaydınız, ya sizde mağdurlardan biri olsaydınız,sizinde tüm mallarınız izniniz olmadan alınıp satılsaydı?! düşünün bir.....hak mı?? bunun ahirette sorulmazmı hesabı; yazık değilmi??<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4834522031954487132?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-80855871644248869422009-08-26T12:48:00.000-07:002009-08-31T07:34:58.270-07:00bu benim ikinci mimim...ilk mimimi <a href="http://hakan-can.blogspot.com/">http://hakan-can.blogspot.com/</a> arkadaşımdan almıştım ve bir süredir unutulduğumu düşünmeye başlamışken bir de baktım ki sevgili <a href="http://minikmimik-dikisdersi.blogspot.com/">http://minikmimik-dikisdersi.blogspot.com/</a> arkadaşım beni mimlemiş :)) çok teşekkür ediyorum....<br /><br />hadi başlayalım artık :))<br /><br />1 En sevdiğiniz bloger?<br /><br />kuzenimin blogu...ve çok zaman ayıramasamda kendi blogum<br /><br />2.En sevdiğiniz yer?<br /><br />evim...<br /><br />3.En sevdiğiniz aksesuar?<br /><br />gümüş takılar...<br /><br />4.En sevdiğiniz hayvan?<br /><br />kediler favorimdir...<br /><br />5.En sevdiğiniz içecek?<br /><br />çay,çay,çay...<br /><br />6.En sevdiğiniz tatlı?<br /><br />dondurma...<br /><br />7.En sevdiğiniz film?<br /><br />6.his ve yeşil yol...<br /><br />8.En sevdiğiniz pc programı?<br /><br />photoshop...freehand...<br /><br />9.En sevdiğiniz tv programı?<br /><br />the ellen show... ve... beyaz show...<br /><br />10.En sevdiğiniz renk?<br /><br />mavi...beyaz...<br /><br />11.En sevdiğiniz çizgifilm karakteri?<br /><br />kül kedisi sinderella,pamuk prenses,rapunzel<br /><br />12.en sevdiğiniz yazar?<br /><br />Peyami Safa...<br /><br />benden bu kadar...peki kimleri mimliyorum??<br /><a href="http://hakan-can.blogspot.com/">http://hakan-can.blogspot.com/</a><br /><a href="http://sihirlioklava.blogspot.com/">http://sihirlioklava.blogspot.com/</a><br /><a href="http://3prenses.blogspot.com/">http://3prenses.blogspot.com/</a><br /><a href="http://ezomutfakta.blogspot.com/">http://ezomutfakta.blogspot.com/</a><br /><p>şimdiden kolay gelsinn...</p><p>unutmadan ;bir de ödül almışım...</p><p>işte ödülüm</p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SpWdaIzvg9I/AAAAAAAAACE/DgD_ANCScJM/s1600-h/%C3%B6d%C3%BCl.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374374802703221714" style="WIDTH: 185px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SpWdaIzvg9I/AAAAAAAAACE/DgD_ANCScJM/s320/%C3%B6d%C3%BCl.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SpWdovSUYEI/AAAAAAAAACM/F10mDESBEw4/s1600-h/%C3%B6d%C3%BCl%C3%BCm.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374375053550182466" style="WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SpWdovSUYEI/AAAAAAAAACM/F10mDESBEw4/s320/%C3%B6d%C3%BCl%C3%BCm.jpg" border="0" /></a></p><br /><br /><br /><p>ödüllerimi aldım ve bende hakeden arkadaşlarımı ödüllendirmek istiyorum....</p><p>ödül alan arkadaşlarım buyrun :))</p><p><a href="http://akcahan.blogspot.com/">http://akcahan.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://hakan-can.blogspot.com/">http://hakan-can.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://karamelmutfak.blogspot.com/">http://karamelmutfak.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://sihirlioklava.blogspot.com/">http://sihirlioklava.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://minikmimik-dikisdersi.blogspot.com/">http://minikmimik-dikisdersi.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://ezomutfakta.blogspot.com/">http://ezomutfakta.blogspot.com/</a></p><p><a href="http://3prenses.blogspot.com/">http://3prenses.blogspot.com/</a></p><p>7 cevaplık bir teste tabi tutuldum...</p><p>ödül alan arkadaşlarım bu test sizler içinde geçerlidir... </p><p>bir bakalım :))</p><p>bende olduğunu düşündüğüm 7 ilginç şey...mmm...aslında şimdiye kadar hiç düşünmemiştim...</p><p>1. topuksuz ayakkabıyla asla yürüyemem</p><p>2.çaysız yapamam</p><p>3.çok sessizimdir</p><p>4.böyle birdenbire düşününce aklıma bişeyler gelmez</p><p>5.uykuyu fazla sevmem</p><p>6.atları ve kedileri çok severim</p><p>7.hayvanlardan korkmam</p><p>bu kadar yeterlidir umarım....</p><p>sevgilerr</p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8085587164424886942?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-43263620112258357012009-08-22T05:22:00.000-07:002009-08-22T06:56:34.333-07:00herkese merhaba...gribin ve mevsim değişikliğinden kaynaklanan soğuk algınlığının salgın gibi olduğu şu günlerde sağlığımıza çok dikkat etmemiz gerekiyor...<br />bunun için benim ufacık bir reçetem var...ve sizlerle paylaşmak istiyorum....<br />inanın böyle zamanlarda sağlığa çok iyi geliyor<br />malzemeler:<br />3/2 bardak kaynar su<br />1 tatlı kaşığı bal<br />yarım limon suyu (istenirse limon miktarı arttırılabilir)<br />yapılışı:<br />tüm malzemeyi bir bardakta karıştırıp soğutmadan için...ama mümkünse gece yatmadan evvel için ki sağlığınıza daha çabuk kavuşabilesiniz....<br />eğer gripseniz şimdiden geçmiş olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4326362011225835701?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-84837712909106347022009-08-22T04:57:00.001-07:002009-08-22T05:39:21.700-07:0011 ayın sultanı...tüm ayların en hayırlısı şehr-i RAMAZAN hoş geldin...bu günlerin tüm muslüman alemine hayırlara vesile olmasını ve sağlıkla,huzurla,mutlulukla dolu iftar sofralarında sevdiklerimizle birlikte olmayı,rahmetin sağnak sağnak yağdığı bu mubarek günlerde hayırlı bereketli kazançlar diliyorum hepimize...Yüce Rabbim cümlemizin oruçlarını,dualarını kabul etsin inşallah....amin<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8483771290910634702?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-77255482243789212752009-08-02T06:12:00.000-07:002009-08-14T22:53:17.462-07:00<div align="left">merhaba blogseverler...</div><div align="left">3 gün önce buzdolabında soğuk ve serinletici bişeyler aradım...yazık ki bulamadım..</div><div align="left">ne yapabilirim diye tarif kitaplarımı karıştırırken dondurma tarifleri ilgimi çekti,gittim dolaba baktım malzemeler farklı...bende kendime göre malzemeleri birleştirerek kendi spasiyelimi hazırladım...</div><div align="left">inanmassınız ama; sonuç müthişşşşş</div><div align="left">gelelim malzemelerine;</div><div align="left">1 kilo süt</div><div align="left">2 kaşık un</div><div align="left">1 paket vanilya</div><div align="left">1 buçuk bardak toz şeker</div><div align="left">5 yumurta (sarı ve beyazları ayrılmış)</div><div align="left">1 paket(2 poşet) kremşanti</div><div align="left">100 gram dondurulmuş meyve veya kuruyemiş</div><div align="left">yapılışı;</div><div align="left">önce sütten 2 bardak ayrılır (kremşanti için)kalan süt ılındırılır..temiz bir tencereye yumurta sarıları,şeker,vanilya konur ve yakl. 5 dk kadar çırpılır.</div><div align="left">kalan ılındırılmış süt tencereye ilave edilir ve bir yandanda telle çırpılarak iyice ezilir...süt ve yumurtalı karışım iyice özleşince tenceremiz ateşe oturtulur.</div><div align="left">tenceredeki karışım boza kıvamına gelip bir iki fokurdayınca ateşten alınır.sürekli çırparak ılındırılır ve buzdolabının orta raflarına alınıp soğumaya bırakılır.</div><div align="left">bu arada kremşanti süt ile tarifine göre hazırlanır..yumurta akları bir çimdik tuz ile iyice çırpılarak kar haline getirilir ve sönmemesine dikkat ederek krem şantiye yavaşça karıştırılır..</div><div align="left">ve dolaba kaldırılır...buzdolabındaki karışımların iyice soğuduğundan emin olunca kremşanti karışımı diğer karışımın kabına aktarılır ve yine sönmemesine dikkat ederek yavaşça karıştırılır.dondurma kapları alınır..sırasıyla ince bir tabaka dondurma karışımı bir sıra meyve veya kuruyemiş...yine dondurma...meyve kuruyemiş ve dondurma olmak üzere kat kat sıralanır..dolaba alınarak buzlukta bekletilir ve her 45 dakikada veya saatte bir kenarlarında oluşan buzları karıştırılarak kırılır..işte bu kadaaar....</div><div align="left">dondurmanız istediğiniz sertliğe gelince misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz...</div><div align="left">not; yanlız dondurmanızı servis ederken meyve parçaları veya kuruyemişle süslemeyi unutmayın....</div><div align="left">afiyet şeker olsun efenim...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-7725548224378921275?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-22989183280271184462009-07-30T10:04:00.000-07:002009-08-14T22:49:26.537-07:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SnHr2oKS0SI/AAAAAAAAAB8/h1jIzMXikME/s1600-h/Picture_378.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364327954901029154" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 254px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_wAzeeTYUX80/SnHr2oKS0SI/AAAAAAAAAB8/h1jIzMXikME/s320/Picture_378.jpg" border="0" /></a>uzun bir aradan sonra yeniden merhabaaaa....<br />geçen gün değişik bir reçel yapayım dedim.....aslında ben bu reçeli senelerdir yaparım ama tahmin ediyorum ki bilmeyenlerimizde var...hadi hadi itiraf edin :)))))<br /><div>şaka bir yana....canımda karpuz reçeli çekmişti zaten...evde de karpuz vardı.....iyide oldu....berrak berrak....tane tane....wallahi nasıl anlatayım...... mmmmm.... neyse efendim...tarifimize geçelim;</div><br /><br /><br /><br /><div>işte malzemelerimiz;<br />Kalın kabuklu orta boy 1 karpuz<br />7-8 su bardağı şeker</div><div>1 çay bardağı suda eritilmiş 4-5 adet limon tozu</div><div>yapılışı;</div><div>ilk önce karpuzlarımızın kırmızı kısımlarını bir güzel yiyelim :)) sonra kabukların beyaz kısımlarının pembeliklerini tamamen temizleyip ardından kabuklarımızı-yeşil kısımlarını rahatlıkla soyabileceğimiz büyüklüğe getirmek için-3-4 parçaya ayıralım ve ince ince soyalım</div><div>iyice temizledikten sonra minik küpler halinde doğrayalım...</div><div>bu işlem biraz uzun sürebilir ama sonuca değer :))</div><div>ardından bunları bir tencereye aktarıp üstüne şekerimizi dökelim ve mümkünse 2-3 saat güneşte bekletelim...bu sürenin ardından tenceremizi ocağa alıp 35-40 dk pişirelim...ve kıvama gelince erimiş limon tozunu ilave edip 10-15 dk daha kaynatıp ateşten alalım... soğuyunca kavanozlara doldurup dilediğimiz zaman servis edelim...afiyet şeker olsun...</div><br /><div>bu arada reçelden kuzenimede götürmüştüm ve o benim yerime resimlemiş.... sevgili kuzen sana çok teşekkür ederim...gözlerine sağlık...</div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2298918328027118446?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-24911972696575403622009-05-20T12:42:00.000-07:002009-08-31T07:18:44.283-07:00yaşasııııııınnnnn bu ilk mimmim<br /><br />1: şahsım adına en büyük hayalim;inşallah çok sevdiğim insanlarla KABE'yi ziyaret etmek<br />2:hayatımda bir kerecikte olsa;bungy-jumping yapmak isterim ama korkuyorum... müthiş adrenalin<br />3:herkes gibi; bende ilerde evlenip çok ama çok mutlu bir yuva sahibi olmayı hayal ediyorum<br />4:insanlık adına en büyük hayalim;çıkarcı düşünceler,savaş,karamsarlık ve nefret gibi olguların tüm dünyadan silinmesi ve ebedi dostluk.. ( bu biraz hayalperestçe oldu galiba :))<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2491197269657540362?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-71278367734960336892009-05-20T12:04:00.000-07:002009-08-14T22:50:31.722-07:00sen giderken ne ilk ne son olacaksın<br />sana elveda demiyeceğim<br />ellerim ellerini sıkarken son kez<br />yanaklarıma konmuş BUSEnin sıcaklığı kalacak yüreğimde<br />bu hoşçakalımda sakın üzülme<br />gerçek bu;devam ediyor yaşam<br />umutların son bulsada yüreğinde<br />ne sen bende son olacaksın;nede ben sende...<br />bilmiyorum sen belki beni sevdin...<br />sende bil ki;elimde ne kadar sevgi varsa verdim sana....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-7127836773496033689?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-42431721010681803292009-04-28T04:26:00.000-07:002009-08-14T22:54:02.575-07:00gözlerin ellerin ve sen yokken<br />çekilmez bu şehir...<br />ve değişir yokluğunda İSTANBUL<br />zifire bürünür geceler<br />sessizce ağlasamda bu gece<br />sen dinleme...<br />anılarım çığlık olur...<br />ve istesemde unutamam gülüşünü<br />unutmak mümkün değil ki seni...<br />GERİ DÖNME!...<br />çağırsamda,özlesende ne olur GELME!<br />çünkü; dayanamaz gönlüm bir daha gidişine....<br />Tüm kaldırımlarını kaldırın bu şehrin...<br />İstanbul topuklarından vuruldu bu gece...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4243172101068180329?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-78253123372147507652009-04-21T14:55:00.000-07:002009-08-14T23:19:56.036-07:00içindekiler:<br />2 bardak un<br />2 1/2 çay kaşığı karbonat<br />1/4 çay kasigi kabarma tozu<br />1 çay kaşığı tuz<br />1/4 fincan bitkisel yağ, soğutulmuş<br />2 yemek kaşığı tereyağı, soğutulmuş<br />3/4 bardak ayran<br />hazırlık:<br />250 dereceye fırın ısısını ayarlayın Büyük bir kase içinde, un, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin. soğutulmuş tereyağını minik minik kesin. una ekleyip iyice yoğurun.sonra bu kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp, ayranı içine dökün. Bir tahta kaşık ile yavaşça ayranı ve unlu karışımı karıştırarak bütünleştirin.Gerekirse, ayrandan bir kaç çay kaşığı ekleyin. hamuru tezgaha alın.kurabiye kesici ile kesin ve tepsinize dizin. Kesicinin boyutuna bağlı olarak 10 ila 12 bisküvi oluşması lazımdır. Yaklaşık 10 ile 12 dakika kadar fırında pişirin. afiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-7825312337214750765?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-87522808556835012302009-04-09T11:28:00.000-07:002009-08-14T23:20:51.760-07:00merhaba blog severler...<br />eminim ki buradaki herkes tavada yumurta(omlet) pişirmeyi biliyordur...peki size pişirdiğiniz yumurta bundan sonra çok ama çok daha lezzetli olucak ve herkesde bu işin sırrını sorucaktır desem?? ne dersiniz??işte minik sırlarım:<br />1: yumurtayı porselen kapta çırpın<br />2: tuzunu tavada değil çırparken atın<br />ve işte en önemlisi...<br />3: yumurtanızı çırparken yaklaşık 2-3 kaşık kadar süt eklemeyi ihmal etmeyin....şaşırmayın ama; yumurtanızı tadan herkes parmaklarını yiyebilir şimdiden afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8752280855683501230?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-11186729596964087312009-04-01T08:17:00.000-07:002009-08-15T00:24:37.667-07:00malzemeler:<br />1 yumurta<br />1 bardak süt<br />1 bardak su<br />250 gr un<br />yarım bardak şeker<br />tuz<br />malzemeleri çırpalım ve bir kepçe yardımıyla tavada pişirip krepler elde edelim<br />içine:<br />1bardak dövülmüş ceviz içini paylaştırarak rulo saralım ve dürümler elde edelim bir borcama dizelim<br />Şerbeti için;<br />1 kg şeker<br />1 kg su<br />çeyrek limon suyunu bir tencerede kaynatıp kreplere sıcakken dökelim ve soğuyunca üzerlerine fıstık içi serpip servis yapalım...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-1118672959696408731?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-5853952854469479772009-03-23T06:54:00.000-07:002009-08-14T23:43:30.441-07:00Malzemeler:<br />2 kepekli tortilla (Bulamazsanız lavaş ekmeği)<br />3 yemek kaşığı esmer şeker<br />1 tatlı kaşığı toz tarçın.<br />1 küçük bardak tereyağı<br />Hazırlanışı:<br />Fırını 180 derece ısıtın. Tortillaların üzerine tereyağını sürün. Esmer şeker ve tarçını karıştırın ve tortillaların üzerine eşit miktarda serpin. Pişirme kağıdıyla birlikte tortillaları fırın tepsinize alın. Fırınınızın üst ızgarasına en yakın pozisyonda 4 dakika pişirin. Hafif çıtır hale geldiğinde hazırdır.afiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-585395285446947977?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-79175416693462735692009-03-23T06:51:00.000-07:002009-08-14T23:48:43.088-07:00Malzemeler:<br />150 gr Tavuk Goğsu veya Bonfile (4-5 cm uzunluğunda şerit kesilmiş)<br />1 diş Sarımsak (püre)<br />100 ml Ayçiçeği yağı<br />1 avuç Renkli biber ve kuru soğan karışımı (1/2 cm kalınlığında şeritler halinde)<br />1 yemek kaşığı istediğiniz baharatlar,<br />2 adet Tortula Ekmeği<br />1 yemek kaşığı Salsa Dip Sos<br />1 yemek kaşığı Guacamole<br />1 yemek kaşığı Ekşi Krema (yapılışı aşağıda - anlatılmıştır)<br />Tuz ve taze çekilmiş karabiber<br />Hazırlanışı:Kullanacağınız eti mümkünse bir gece önceden veya pişirmeden birkaç saat önce, püre sarımsak, tuz taze çekilmiş karabiber ve ayçiçeği yağı ile marine edin. Bu arada ekşi, kremayı hazırlamak için eşit miktarda krema ve süzme yoğurdu bir kapta çırpın birkaç damla limon suyu ekleyin. Fajitayı pişirmeye başlamadan önce uygun büyüklükte bir tavayı ocağa koyup, iyice ısındığından emin olun. Çünkü etleri tavaya attığınızda etler suyunu bırakmadan hızlı bir şekilde mühürlenmelidir. Etleri marine ettiğiniz yağıyla birlikte tavaya boşaltıp içleri çok kurumayacak şekilde yaklaşık 2 dakika pişirin. Kontrol edin. Eğer etlerin ocaktan alınmaya hazır olduğunu düşünüyorsanız, biber ve soğanları ve fajita baharatını ekleyin. Kısa bir süre karıştırarak soteleyin. (sebzelerin diri kalmasına özen gösterin). Tuzunu kontrol edin gerekirse tuz ilave edin. Daha sonra tercihen dökme demirden bir fajita tabağına veya normal bir tabağa alın. Bu arada tortilla ekmeklerini sıcak bir tavada veya ızgarada 5-10 saniye ısıtın. Fajitayı yanında, tortilla ekmeği, guacamole dip sos, salsa ve ekşi krema ile servis edin.Not: Fajita görsel olarak da çok zengin bir yemektir. Dökme demir bir fajita tabağını ocak üzerinde kızdırıp, pişirdiğiniz fajitalan bunun içerisine aldıktan sonra, tabağın iç kenarlarına su sıvıyağ ve sirkeden oluşan bir karışım dökerek duman elde edebilir, etrafında sosları ve üzerinde dumanıyla misafirlerinize görsel olarak çok keyifli bir yemek sunabilirsiniz<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-7917541669346273569?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-52748978754599272122009-03-08T13:30:00.000-07:002009-08-14T23:44:18.603-07:00merhabalar blog severler...dua kapılarının açık olduğu bu mevlit kandili gecesinin hayırlara vesile olmasını diliyorum ....umarım ki yaptıgımız bütün hayır dualar ALLAH cc. katında kabul olsun...kandiliniz mubarek olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-5274897875459927212?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-6380480473628217562009-03-08T13:28:00.000-07:002009-08-14T23:41:59.849-07:00Malzemesi:<br />1 su bardağı yoğurt<br />1 su bardağı sıvı yağ<br />1 demet nane<br />1 demet yeşil soğan<br />aldığı kadar Un<br />1 paket Kabartma tozu<br />yarım tatlı kaşığı Tuz<br />Yapılışı:<br />Nane ile yeşil soğan ince ince kıyılır. Yoğurt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ile karıştırılarak hamur elde edilir. Yağlanmış tepsiye yayılır. önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. dilimleyerek servis edebilirsiniz...Afiyet şeker olsun!<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-638048047362821756?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-60219940990277586992009-03-06T00:00:00.000-08:002009-08-14T23:40:30.794-07:00Malzemeler:<br />Yarım kilo mantı<br />İki bardak nohut (haşlanmış)<br />Bir tatlı kaşığı biber salçası<br />Bir tatlı kaşığı domates salçası<br />Bir çorba kaşığı kuru nane<br />Beş tas su (kaynamış) (tavuk suyu veya normal su)<br />Yapılışı:<br />Yağda salça kavrulur. Salça kavrulma hâlindeyken nâne katılarak hafifçe kavrulur. Daha sonra su katılır. Peşinden mantılar ilave edilir. Biraz kaynadıktan sonra nohut eklenir. Mantılar piştikten sonra ateşten indirilir. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt, karabiber, kırmızı biber katılabilir...afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-6021994099027758699?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-47735995157313987432009-02-24T05:12:00.000-08:002009-08-14T23:48:04.498-07:00herkese merhabalar<br />bu gün sebzelerden bilinen bir yemek olan karnabahar yaptım tadıda enfes oldu ve şimdide bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum...<br />işte malzemelerimiz:<br />3-4 kaşık sıvıyağ<br />2 orta boy kurusoğan<br />100 gram kıyma<br />1 tatlı kaşığı domates salçası<br />1 çay kaşığı toz kırmızı biber<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 adet orta boy karnıbahar<br />tencerenizin alabildiği kadar kaynar su<br />yapılışı:<br />ilk önce karnıbaharı iyice temizleyin.kararan kısımları varsa bıçakla kazıyın ve bol suda iyice yıkayıp dal dal ayırın.sonra karnıbaharları tencerenize alıp karnıbaharları ÖRTMEYECEK KADAR kaynar su doldurup 2 dakika haşlayın ve tencerenizin altını kapatın..başka bir tencereye sıvıyağ alın,soğanları küp küp doğrayın ve tencereye atın,soğanlar seffaflaşıp pembeleşene kadar kavurun.ardından kıymayıda tencereye alarak kavurmaya devam edin.salça ve toz kırmızı biberi ve tuzu da ekledikten sonra diğer tencerede beklemekte olan karnıbaharları bir kevgir yardımıyla alıp kıymaların olduğu tencereye alın bir iki kez çevirip karnıbaharların haşlama suyunuda bu tencereye aktarın 6-7 dakika ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.ılınınca servis edin....afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4773599515731398743?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-89176771082744209662009-02-24T05:07:00.000-08:002009-08-14T23:47:34.828-07:00malzemeler:<br />400 gram tavuk butu kuşbaşı<br />6 diş sarımsak<br />3 adet kurusoğan<br />50 gram tereyağı<br />100 gram mantar<br />1 orta boy havuç<br />1 orta boy kabak<br />3 adet dolmalık yeşil biber<br />5-6 adet domates<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber<br />1 çay bardağı su<br />yapılışı:<br />güveçte tavuk etlerini,ince doğranmış sarımsak ve soganları yagda soteleyin.mantarları dörde kesin sonra havuç,kabak ve biberleri julyen doğrayın ve güveçe ekleyindomatesleri küp şeklinde doğrayın güvece ekleyin.baharatlarıda ve suyu ilave edip 10 dakika pişirin...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8917677108274420966?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-12115604328384327962009-02-21T06:10:00.000-08:002009-08-14T23:39:44.276-07:00işte sizlere farklı bir tarif daha.....<br />ve işte malzemelerimiz:<br />250 gr yufka<br />1 su bardağı kurufasulye<br />2 adet soğan<br />2 çorba kaşığı sıvı yağ<br />Yarım tatlı kaşığı pul biber<br />Kızartmak için:<br />Sıvı yağ<br />harç için süt...<br />yapılışı:<br />Kuru fasulye haşlanır, Üzerine ince kıyılmış soğan, pul biber ve sıvı yağ eklenir, harmanlanır. yufkaları geniş bir yere serip üzerine hazırladığımız karışımdan sürünüz...yufkalar bitene kadar sürülür..sonra yufkaları yaklaşık 10 cm eninde ,boyuna kesip..tekrar her parçayı ayırınız..iki parçayı üst üste koyun ..içine hazırladığımız içten koyarak..muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz....Börekleri kızgın yağa atın pembeleşinceye kadar kızartın...ve servise hazırdır.....afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-1211560432838432796?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-33884728092693971102009-02-14T04:47:00.000-08:002009-08-14T23:38:54.552-07:00lavantalı kurabiyede olduğu gibi bu kurabiyemde farklı birşey olsun istedim... veeee lokum gibi birşey çıktı ortaya :) Bildiğimiz nişasta kurabiyesine farklı bir yorum... Miss gibi gül kokan ,ağızda eriyen bu kurabiyeler nefis...hele birde gül yapraklarının verdiği o ara ara olan tatlı renkler.....mmmmm....hayal edebiliyormusunuz......umarım denemek istersiniz....<br />neyse lafı fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum...<br />işte malzemeler:<br />2 yumurta<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/2804/3917/1600/100_0284.jpg"></a><br />1 paket mısır nişastası ( 200 gr.)<br />3 çay bardağı un<br />1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker<br />100 gr. margarin<br />3 yemek kaşığı gülsuyu<br />5 adet gülün yaprakları<br />1 paket kabartma tozu<br />Yapılışı :ilk önce leğenimize yumurta ,oda ısısındaki margarin ,gülsuyu ve şekeri karıştırıp ,nişasta ,un ve kabartma tozunu ekliyoruz daha sonra güllerin yapraklarını ince ince kıyıp içlerine biraz toz şeker katarak harmanlayıp leğendeki karışıma ekleyip hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.sonra bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiyelerimizi yuvarlıyoruz. Yağladığımız tepsiye dizerek önceden ısıttığımız 170 derece fırında 30-35 dakika pişirip kurabiyeler beyaz haldeyken fırından çıkarıyoruz. Kabaran kurabiyelerin üzerleri çatlıyor. Mis gibi gül kokan ve harika görünen yaklaşık 10-15 adet kurabiyemiz oluyor....ve istersek çay yada kahve ile servis yapıyoruz....<br />afiyet şeker olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-3388472809269397110?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-60137182049764885052009-02-14T04:41:00.000-08:002009-08-14T23:38:18.827-07:00bu gün 14 şubat ve ben bu günün anlamına uygun olabileceğini düşündüğüm farklı bir kurabiye tarifi ile sizlerle birlikteyim;ballı lavantalı kurabiye... tarifime başlamadan önce lavanta hakkında size biraz bilgi vereceğim;Lavanta, nane familyasından adaçayı, nane, biberiye ve kekikle akrabadır. Tatlımsı, çiçeksi tadı ile genellikle ekşi yiyeceklerle iyi gidiyor. Lavantayı yemeklerinizde kurutulmuş tohumlar, ya da taze filizler şeklinde kullanabilirsiniz.Not: Bu baharatı kullanırken deneyim kazanmaya özen gösterin. Öncelikle ufak bir miktarla; örneğin, yarım çay kaşığı ile başlayın. sonraları damak tadınıza göre arttırmaya başlayın. Çünkü, fazla lavanta kullanımı yemeğinize acımsı bir tat ve parfümlü bir hava verebilir. Bu işin sırrı damağınızın hassaslığını zorlamadan ufak farklar yaratmakta...Lavantayı yalnızca salataları süslemek için, ekmeklerin ya da keklerin dekorasyonu için kullanabilir ya da ufak miktarlarını bir değirmende çekerek yemeklerinize koyabilirsiniz. Başka bir kullanım ise; bir avuç lavantayı bir şişe zeytinyağında bir hafta dinlendirerek bu yağı pişirmeden yemeklerinize eklemektir....geçelim tarifimize...<br />işte malzemelerimiz:<br />2 buçuk çay fincanı un<br />1 çay kaşığı kabartma tozu<br />Yarım çay kaşığı karbonat<br />¼ çay kaşığı tuz<br />2/3 çay fincanı şeker<br />3 büyük yumurta<br />3 çay kaşığı bal<br />Yarım çay kaşığı vanilya<br />2 rendelenmiş portakal kabuğu<br />1 çay kaşığı kuru lavanta tohumu<br />yapılışı:<br />Fırını 180 derecede ısıtın. Kullanacağınız tepsiye yağlı kağıt yayın.Orta boy bir salata kasesine unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu koyup karıştırın. Daha büyükçe bir kapta şekeri ve yumurtaları açık sarı bir renk alıncaya kadar çırpın. Daha sonra balı, vanilyayı, portakal kabuklarını ve lavanta tohumlarını ekleyin. Bu iki; kuru ve ıslak karışımı yavaş yavaş birbirine yedirin.Hamuru şekillendirebilmek için ellerinizi unlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. isterseniz kalp şekli de verebilirsiniz...ben öyle yapmayı planlıyorum.sonra fırında kurabiyelerinizi 25 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında tepsinin ön ve arka kısmının eşit pişmesine dikkat edin, gerekirse tepsiyi çıkarıp 180 derece çevirin. Pişirdikten sonra çıkarıp soğutun ve servis edin...Not: Kurabiyelerinizin fazla renk değiştirmesine izin vermeyin çünkü, soğuma sırasında da nem kaybedeceklerdir...<br />afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-6013718204976488505?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-28111639429909772202009-02-12T03:32:00.000-08:002009-08-14T23:47:04.973-07:00Malzemeler :<br />250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti<br />3-4 kaşık Sıvıyağ<br />1 tatlı kaşığı soya sosu<br />1 adet soğan<br />1 bardak soyulmuş badem veya dolmalık fıstık<br />1 tatlı kaşığı Biber salçası<br />3 adet kabak<br />250 gr. mantar<br />2 patates<br />1’er adet sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biber<br />1 adet havuç<br />3 diş sarımsak<br />4 kaşık tane mısır<br />3-4 dal fesleğen<br />Tuz,Karabiber,pulbiber<br />1 bardak su<br />Yapılışı:<br />Tencereye yağı koyuyoruz eti ekliyoruz ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.. Soğanı küp küp doğruyoruz fıstıkları ekleyip Kabağı, mantarları,patatesi,biberleride küp doğrayıp, havuçları da rendeleyip, hepsini tencereye koyuyoruz salçayı ve baharatlarıda ekledikten sonra sarımsak rendeleyip tane mısırlarla birlikte tencereye alıyoruz,fesleğenleri ince ince kıyıp tencereye alıyoruz.suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve pişiriyoruz.sebzeleri kavurmadan yemeğe katmak daha sağlıklı oluyor öyle değilmi ;)afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2811163942990977220?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-40129785203310426482009-02-08T11:20:00.000-08:002009-08-14T23:46:36.909-07:00Malzemeler :<br />1 kg. kemiksiz kuzu eti (iri doğranmış)<br />4 yemek kaşığı sıvı yağ<br />1/2 kg. kestane<br />2 adet kuru soğan<br />2 çay kaşığı tarçın<br />1/2 bardak portakal kabuğu rendesi<br />1 çorba kaşığı bal<br />1 çorba kaşığı un<br />Tuz • Karabiber<br />yemeğinin hazırlanışı:<br />İri parçalar halinde doğranmış kuzu etini; yağda, kuvvetli ateşte kızartın. Soğanları ince bir şekilde kıyın ve etlere ilave ederek kavurmaya devam edin. Unu 1/2 bardak ılık suda açıp etlerin üzerine ilave edin. Yemeği kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin. Kestaneleri, 1 saat suda bekletin. Üzerlerini çizip, fırında kabukları soyulabilir hale gelinceye kadar pişirin. Kabuklarını soyup; tuz, karabiber, tarçın, portakal suyu, 1 çorba kaşığı bal ve portakal kabuğu rendesiyle birlikte etlere ilave edin. Kestaneler iyice pişince, sıcak olarak servis yapın.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4012978520331042648?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-79057281250127507772009-02-08T11:18:00.000-08:002009-08-14T23:23:23.465-07:00MALZEMELER:<br />1 kutu krema<br />2 çay bardağı şeker<br />4 çay bardağı un<br />3 yumurta1 paket vanilya<br />1 paket kabartmatozu<br />üzeri için:<br />200 gr.kadar file badem<br />1 çay bardağı süt<br />1/2 çay bardağı şeker<br />Tarçın<br />YAPILIŞI:<br />Kek malzemelerini çırpın büyük ve yüksek ,yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün 180 derecede 10-15 dakikada pişirin.Tepsi büyük olsun zira bayağı kabarıyor.Kek pişince bir küçük tencerede süt ,şeker ve bademi (tabii isterseniz bu fındık ,cevizde olur) karıştırarak şekeri eritene kadar pişirin.Keki fırından çıkarınca kek ve sütlü karışım biraz ılınsın sütlü bademi kekin üzerine dökün, tarçın serpip servis yapın.<br />Afiyet şeker olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-7905728125012750777?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-37083679069876796382009-02-08T11:15:00.000-08:002009-08-14T23:22:50.612-07:00Bu tarifi Lezzet dergisinde gördüm.Rize yöresinde düğün kurabiyesi olarak yapılırmış.Kız evi damat evine tepside yollarmış,adı kurabiye olsada yapılışı ve görünüşü keke benziyor.Oldukça kolay ve lezzetli ben çok sevdim ,umarım sizde beyenirsiniz.tarifim 8 kişiliktir<br />MALZEMELER:<br />1 yumurta1 çay bardağı erimiş tereyağı<br />1 su bardağı şeker<br />1 çay bardağı yoğurt<br />1 paket kabartmatozu<br />3 su bardağı un<br />üzeri için pudraşekeri<br />YAPILIŞI:<br />Oda ısısndaki yumurtayı çırpın erimiş tereyağı ve diğer malzemeleri katıp yine çırpın ve yağlı kağıt serili küçük bir tepsiye dökün,kaşıkla üzerini düzleyin.Ben 2ox25 cm.lik küçük bir tepside pişirdim,ölçüleri iki katına çıkarıp normal fırın tepsisinde de yapabilirsiniz.175 derecede 25-30 dakika pişirin.Soğuyunca kekinizin üzerine pudra şekeri serpip karelere bölüp servis yapın.Afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-3708367906987679638?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-1625638786598568852009-02-06T04:39:00.000-08:002009-08-14T23:46:02.787-07:00malzemeler:<br />600 gram dana bonfile<br />2 kaşık granül kahve<br />2 kaşık krema<br />50 gram tereyağı<br />2 kaşık un<br />1 çaybardağı süt<br />1 bardak kemik suyu<br />tuz karabiber<br />yapılışı:<br />bonfileleri eşit parçalara böldürüp pirzola demiriyle dövdürün.tuz ve karabiber serpip ızgarada pişirin ve tabağa alınayrı bir tavada tereyağı,un,süt,krema ve kemik suyunu karıştırarak sos elde edinsosunuza kahveyide ekleyerek karıştırın ve tabağa almış olduğunuz etlerin üstüne dökün.haşlanmış mevsim sebzeleriyle süsleyerek servis edin...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-162563878659856885?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-62538763295252154172009-02-06T04:34:00.000-08:002009-08-14T23:22:06.771-07:00malzemeler:<br />25 kaşık mısırunu<br />2 bardak ılık su<br />1 çay kaşığı tuz<br />yapılışı:<br />Mısır ununu bir kaba koyun ve ılık suyu azar azar dökerek katıca bir hamur yapın. İsterseniz hamura tuz katın. Yaptığınız hamurdan golf topu büyüklüğünde bir parça koparın. Hamur parçasını iki yağlı kağıdın arasına koyarak oklavayla incelterek yaklaşık 10 santimlik bir yufka haline getirin. Sonra kuru bir tavada veya saç üstünde her iki tarafını da 1 dakika pişirin. Tortillanın alt yüzünde yanık lekeleri belirdiği zaman ters çevirin. Kenarları hafifçe kendiliğinden kıvrılacak olan tortilla daha çok Meksika yemeklerinde kullanılır..isterseniz pizza hamuru olarakta kullanabilirsiniz...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-6253876329525215417?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-25622037474815061652009-02-06T04:28:00.000-08:002009-08-14T23:45:30.723-07:00malzemeler:<br />500 gram taze incir (kuru incir ile de yapabilirsiniz)<br />1 bardak sıvıyağ<br />1 kilo az yağlı kuşbaşı kuzu eti<br />3 orta boy kuru soğan (piyazlık doğrayın)<br />1 kaşık un<br />tuz ve karabiber<br />yarım bardak sıcak su<br />yapılışı:<br />incirleri soyup boylamasına ikiye kesin.büyük bir tencerede yüksek ısıda sıvıyağı kızdırın.etleri ilave edip sık sık karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.soğaanları ekleyip 4 dakika daha soteleyin.un ekleyip rengi değişene kadar kavurun.ocağı kısıp incirleri ilave ettikten sonra baharatları ekleyin.incirleri parçalamamaya dikkat ederek karıştırın.suyu ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.kısık ateşte 1 saat pişirin.eğer yemeğinizi düdüklü tencerede yapacaksanız pişme süresi yaklaşık yarım saat olmalıdır....yemeğinizi sıcak olarak servis etmelisiniz...not: almış olduğunuz incirler olgunsa ete son yarım saat içinde ilave etmeniz gerekir.aksi halde incirler parçalanır ve yemeğin tadını bozarlar...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2562203747481506165?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-85896845105788319502009-02-04T13:20:00.000-08:002009-08-15T00:05:00.756-07:00merhaba blog severler... eminim ki bu tarifi daha önce duymuşsunuzdur hatta yapanlarınız bile vardır..bu tarif biraz zahmetli olsada bence ortaya çıkan sonuç herşeye değer<br />işte malzemelerimiz:<br />Hamuru için:<br />1 paket oda sıcaklığında margarin<br />1 bardak pudra şekeri<br />4 kaşık irmik<br />2 kaşık hindistan cevizi<br />2 adet yumurta<br />4 bardak un<br />1 paket vanilya<br />1 paket kabartma tozu<br />5-6 adet bütün gül<br />Şerbeti için:<br />3 bardak toz şeker<br />4 bardak su<br />yarım limon suyu<br />İçi için:<br />fındık veya ceviz içi<br />yapılışı:<br />ilk olarak şerbetini hazırlayın su limon suyu ve şekeri kaynatın ve ateşten alıp soğumaya bırakın daha sonra tatlımızın hamuru için gül yapraklarını ince ince kıyın içinemargarin,pudraşekeri,irmik,hindistancevizi,yumurta,un,vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp hamur elde edin.elde ettiğiniz hamurdan irice bir fındık büyüklüğünde parçalar koparıp bu parçaları oklava yardımıyla biraz açın ve tam ortasına fındık veya ceviz içlerini yerleştirin ve hamurların kenarlarına içe (ortadaki fındığa)doğru eşit aralıklarla dört çentik atın. şimdi dört yaprak elde ettiniz.bu oluşan yaprakların karşılıklı iki tanesini fındığın üstünden birleştirin,sonra diğer iki yaprağıda aynı şekilde birleştirin.işte gülleriniz hazır.160-170 dereceli fırında güllerinizin üstleri kızarana kadar pişirin.fırından çıkarın.tatlınız biraz ılınınca soğuk şerbeti dökün.şerbetini iyice çekince servis edin...<br />afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8589684510578831950?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-29077178531654566412009-02-04T13:13:00.000-08:002009-08-14T23:53:33.122-07:00Fazla zamanınız olmadığında pratik ve lezzetli birşeyler yemek istediğinizde yapabileceğinizbir yemek taco içinde Chili con Carne.Türkçe tam karşılığı olmasada acı biberli et diyebiliriz.acı biberlerle yapılan bir yemektir ama İşinizi acı biber salçası da görebilir.Bu yemeğin havuçlu, kabaklı,mısırlı değişik versiyonları da mevcut.mısır unu kullanılarak yapılan taco kabının içine (et,tavuk,kıyma vs.) konarak yeniyor Taco kaplarını yapması biraz zaman alsada hoş görünüyor.Taco olmadan da chili con carne çok güzel bir yemek olabilir.Denemediyseniz tavsiye ederim :)<br />Malzemeler<br />:500 gr az yağlı kıyma<br />2 adet orta boy kuru soğan<br />3 adet çarliston veya sivri biber<br />5-6 yemek kaşığı zeytinyağ<br />1 kutu konserve meksika fasülyesi<br />1/2 kutu konserve mısır<br />3 adet iri boy domates (ya da 1 kutu konserve kesilmiş domates)<br />1 yemek kaşığı domates salçası<br />1/2 yemek kaşığı acı biber salçası<br />tuz,kekik,karabiber,kimyon<br />sıcak su<br />Yapılışı:<br />Chili con carne için bir tavaya veya tencereye zeytinyağını alın.Küp küp doğranmış soğanları ve biberleri biraz kavurun.Üzerine kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.Kıymanın rengi kahverengiye dönmeye başlayınca salça ve küp küp kesilmiş domatesleri ilave edin.Biraz su ilave edin kapağını kapatın ve 10 dk bu şekilde pişirin.Daha sonra üzerine süzülmüş fasülyeleri ve mısırları ilave edingerekirse bir miktar daha su ilave ederek 10 dk daha pişirin.Çok sulu bir yemek olmaması gerekiyor.En son baharatlarını atın ve kapağını kapatarak biraz dinlendirin.<br />Taco için malzemeler:<br />1 su bardağı un<br />1/2 su bardağı mısır unu<br />1.5 su bardağı su<br />1 yumurta<br />1/2 çay kaşığı tuz<br />Yapılışı:<br />Taco kapları için bir kapta bütün malzemeleri karıştırın. Krep hamuru gibi akışkan bir hamur elde edeceksiniz.Teflon tavayı çok hafif yağlarak ısıtın bir kepçe bu karışımdan dökün. Krep pişirir gibi arkalı önlü pişirin.Bundan sonra taco kaplarına şekil vermek ve hafif kıtır yapmak isterseniz tavada biraz sıvıyağ kızdırın tacoların yarısını yağda kızartırkendiğer ucunu maşa yardımıyla havada tutarak kızartın diğer tarafada aynı işlemi tekrarlayınafiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-2907717853165456641?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-14612225248806395022009-02-04T13:10:00.000-08:002009-08-15T00:08:39.869-07:00işte malzemeler:<br />600 gram kuzu kuşbaşı<br />50 gram tereyağı<br />2 adet kuru soğan<br />1 bardak su<br />100 gram muz yaprağı<br />1 kaşık tarçın<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />yarım tatlı kaşığı pul biber<br />yapılışı:<br />etleri,soğanları tereyağında soteleyin.üstüne suyu ekleyip 25 dakika pişirin.muz yapraklarınıda tencereye ilave edip 10 dakika daha pişirinsonra tuz,pul biber ve tarçın ilave edip karıştırın ve yemeği güveç tenceresine aktarınsuyunu biraz çekip özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar daha pişirip servis edin(yemeğin orjinalinde marul yerine muz yaprakları kullanılmıştır)...<br />afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-1461222524880639502?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-80487013977207125732009-02-04T13:07:00.000-08:002009-08-15T00:09:11.571-07:00işte malzemeler:<br />100 gram un<br />1 kaşık sıvıyağ<br />1 çaykaşığı tuz<br />1 kaşık portakal kabuğu rendesi<br />4 adet portakal<br />1 kaşık nişasta<br />2 kaşık şeker<br />1 bardak su<br />yapılışı:<br />un,yağ,suyu karıştırarak hamur elde edin.hamuru 10 dakika bekletiniri ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 10 dakika daha bekletin.hazırladığınız bezeleri birmerdane yardımıyla incecik açın tavada iki yüzünüde kızartıp tabağa alın.ayrı bir kapta portakal kabuğu,şeker ve suyun yarısını 2 dakika kaynatıp ateşten alınkalan yarım bardak suda nişastayı iyice eritin ve portakallardan çıkardığınız filetolarlabirlikte tavaya alıp 2-3 dakika kısık ateşte kaynatıp ateşten alarak beklettiğiniz şerbetle karıştırıptabaklardaki kreplerin içlerine dökün...<br />afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8048701397720712573?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-9625256618648530932009-02-04T13:04:00.000-08:002009-08-15T00:09:45.681-07:00malzemeler:<br />100 gram un<br />1 kaşık sıvıyağ<br />1 çaykaşığı tuz<br />400 gram tavuk kuşbaşı<br />1 adet marul<br />1 kaşık tatlı ketçap<br />1 kaşık acı ketçap<br />1 çaykaşığı pul biber<br />1 çaykaşığı kırmızı toz biber<br />1 çaykaşığı nane<br />yarım limon suyu<br />yapılışı:<br />un,yağ,suyu karıştırarak hamur elde edin.hamuru 10 dakika bekletiniri ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 10 dakika daha bekletin.hazırladığınız bezeleri birmerdane yardımıyla incecik açın tavada iki yüzünüde kızartıp sıcakken küçük bir kasenin içinde 2şer dakika bekletipşekil almasını sağlayın.aynı işlemleri kızartığınız diğer yufkalarada uygulayınayrı bir tencerede tavuk etlerini az suda haşlayıp ateşten alarak süzün sonra baharatları ekleyerek karıştırınservis yapacağınız tabaklara sırasıyla marul yapraklarını,kızartiğiniz yufkaları,tavukları yerleştirinen üste ketçapları ve acı sosları dökerek servis yapın...(yemeğin orjinalinde tavuk yerine karides kullanılmıştır)...afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-962525661864853093?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-55392416585118233332009-02-04T11:26:00.000-08:002009-08-14T23:59:24.517-07:00malzemeler:<br />20 gr havuç,<br />20 gr kereviz (kök)<br />20 gr soğan<br />10 gr tereyağı,<br />135 gr patates,<br />300 gr et suyu,<br />50 gr sosis,<br />50 gr et veya sosison,<br />5 gr yeşillik,<br />defne yaprağı,<br />biber, tuz<br />yapılışı:<br />Kerevizi küp şeklinde kesip tereyağında kavurun. Daha sonra doğranmış patatesleri ilave edip bir az daha kavurun ve üzerine et suyunu ilave din. Biber ve defne yaprağını ekleyin.Piştikten sonra ateşten alın. Haşlanmış dilimlenmiş sosis ve etle birlikte servis yapın. Üzerlerini maydanoz yaprakları ile süsleyin....<br />afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-5539241658511823333?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-46852583198352304452009-02-04T11:23:00.000-08:002009-08-15T00:10:45.650-07:00malzemeler:<br />16 silme yemek kaşığı margarin/tereyağı, oda sıcaklığında<br />1 su bardağı pudra şekeri<br />1 tatlı kaşığı vanilya<br />1/4 tatlı kaşığı tuz<br />1,5 su bardağı un<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />1 su bardağı soyulmuş badem, dövülmüş<br />hazırlanması:<br />Yağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. pudra şekerinin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Hızı düşürüp vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Yağlı kağıdın üzerinde unu ve tarçını birlikte eleyin. Unlu karışımı yağlı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son bademleri ekleyin. Kaseyi streç ile kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. (Hamur iyice sertleşmemiş ancak ele yapışkanlığı geçmiş olacak.) Fırını 175C'ye getirin. Kalan yarım su bardağı pudra şekerini geniş bir kaba dökün. Hamurdan toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında 10-12 dakika pişirin. Tepsiden kağıtlarıyla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Her bir kurabiyeyi sırayla pudra şekerine bulayın<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4685258319835230445?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-88597044337831158782009-02-04T11:15:00.000-08:002009-08-15T00:11:20.679-07:00Malzemesi:<br />4 muz<br />2 yumurta<br />5 çorba kaşığı nişasta<br />3 çorba kaşığı un<br />Yarım su bardağı sıvıyağ<br />Yarım çay kaşığı soda<br />1 tutam tuz<br />1 çay kaşığı tozşeker<br />1 su bardağı su<br />2 su bardağı sıvıyağ<br />Yarım su bardağı bal<br />1 çorba kaşığı susam<br />2 top kaymaklı dondurma<br />yapılışı:<br />Muzların kabuklarını soyup 4-5 parçaya kesin. Un, nişasta, yumurta, yağ, tuz, tozşeker, soda tuz ve 1 bardak suyu iyice çırparak sıvı hamur kıvamında bir karışım hazırlayın.Tencerede sıvıyağı kızdırın. Muz parçalarını hazırladığınız karışıma bulayıp sararıncaya kadar kızartın. Üzerine bal gezdirip susam serpin ve dondurma eşliğinde servis yapın...<br />afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-8859704433783115878?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-8797102259641049472009-02-04T11:08:00.000-08:002009-08-15T00:11:57.331-07:00Kullanılan Malzemeler:<br />1 su bardağı portakal suyu<br />1 su bardağı greyfurt suyu<br />1 su bardağı su 1 su bardağı şeker<br />1 su bardağı ananas suyu<br />Yarım su bardağı limon suyu<br />Yarım su bardağı yeşil limon suyu<br />2 litre soğuk sade gazoz (ginger ale)<br />Yapım Şekli:<br />Bir tencerede şekerle suyu kaynatın ve 2 dakika pişirinAteşten alın ve soğutun. Gazoz hariç tüm malzemeyi karıştırın.Üzerini kapatın ve buzdolabında saklayın servis yapacağınız zaman gazozu karıştırın.... afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-879710225964104947?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-33488158331001554252009-02-04T11:02:00.000-08:002009-08-15T00:12:31.755-07:00çaylı Punch İngilizlerden bütün dünyaya yayılmıştır.<br />Yapılışında çay. şeker su limon ve herhangi bir içecek gibi beş şey girdiği için.buna İnglizcede punch (beş) Hıntçede pantsh Farsçada penç ismi verilmiştir. Önceleri sıcak olarak içilen bu içecek.sonraları soğuk hattâ buzlu olarak yapılmaya başlanmıştır.<br />Kullanılacak malzeme:<br />yarım litre çay<br />250 gram şeker<br />250 mililitre herhangi meyve suyu<br />1 limon.<br />Yapımı:<br />Alelade bir çay hazırladıktan sonra buna. limon suyuyla meyve suyunu ilâve edin ve kullanacağınız zaman ısıtın<br />afiyet olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-3348815833100155425?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-31762816952009482412009-02-04T10:20:00.000-08:002009-08-15T00:13:52.476-07:00Malzemeler:<br />9 sulu portakal, tercihen çekirdeksiz<br />1 su bardağı şeker<br />1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu<br />Hazırlanışı:<br />Portakalları keskin bir bıçakla soyun. Dikkatlice beyaz zarını da çıkartın. Portakalları yataylamasına keskin bir bıçakla dilimleyin. Çekirdekleri varsa ayıklayın. Portakal dilimlerini derin cam bir kaseye kat kat yerleştirin. Her katın üstüne biraz şeker, limon kabuğu ve limon suyundan dökün. Üzerini kapatıp en az 4 saat buzdolabında tutun. Soğuk olara servis yapın. Portakalların sularını akıtmak için bir kasenin üstünde soyun. İnce uçlu keskin bir bıçakla bir kesikle hem kabuğu hem de beyaz zarı ayırabilirsiniz. Limon kabuğunu rendelerken acı olan beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin. Servis yapmadan hemen önce 3-4 yemek kaşığı portakal likörünü portakal dilimlerinin üzerine dökün...afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-3176281695200948241?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-41947175921210341102009-02-04T10:18:00.000-08:002009-08-15T00:14:39.561-07:00Malzemeler :<br />4 kahve fincanı su<br />50 gr. şeker<br />Bir parça tarçın<br />2 karanfil<br />4 çorba kaşığı toz kahve<br />Hazırlanışı :<br />Bütün malzemeyi bir tencereye koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra hafif ateşte 1-2 dakika kadar tıkırdatın ve bir servis sürahisine boşaltın. Servis yapmadan önce kahvenin dibe çökmesini bekleyin<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4194717592121034110?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-42357497165439858492009-02-04T10:15:00.000-08:002009-08-15T00:18:46.123-07:00malzemeler:<br />6 adet elma<br />250 gram tereyağı<br />250 gram un<br />tuz<br />yarım bardak su<br />150 gram toz şeker<br />yapılışı:<br />elmaları soyun dörde kesip çekirdekli kısımlarını çıkarın.sonra kalın dipli bir tavada bir çorba kaşığı tereyağ ile elmaları kızartarak pişirin.diğer tarafta, başka bir kabın içerisinde un, şeker, küçük parçalara ayrılmış tereyağ ve tuzu parmak uçları ile karıştırın.yarım bardak suyu ekleyerek yoğurun, top haline getirip buzdolabında yarım saat dinlendirin.daha sonra fırın kabını yağlayın, un ve şeker serpiştirin.kızarttığınız elmaları kabın içerisine yerleştirinHazırladığınız hamuru elmaların üzerini örtecek şekilde açın.önceden orta dercede ısıtılmış fırında hamur pişene kadar bekletin.ters çevirerek servis tabağına alın.dilimleyerek servis edin..afiyet şeker olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4235749716543985849?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-5546881544527407462009-02-04T10:05:00.000-08:002009-08-15T00:16:22.253-07:00Malzemeler:<br />450gr. Ciğer<br />200gr. Tereyağı<br />2 Adet Orta Boy Soğan (rendelenmiş)<br />2 Diş Sarmısak ( dövülmüş)<br />3 Adet Yumurta ( katı haşlanmış)<br />1/2 Tatlı Kaşığı Hint Cevizi<br />birer Tatlı Kaşığı Baharat(tuz, karabiber, kekik,kırmızıbiber, tarçın)<br />125 ml. Su veya tavuk Suyu ( sıcak)<br />4 Çorba Kaşığı Maydanoz ( kıyılmış)<br />Yemeğin Tarifi:<br />100 gr. Tereyağını bir kapta eritin. Ciğerleri soğan ve sarmısak ile birlikte hafif ateşte çevirerek pişirin. Pişmiş ciğeri, katı yumurta, hint cevizi ve diğer baharat ile beraber robottan geçirin. Robot çalışırken kalan yağ, piliç suyu ve maydanozu da ilave edin ve yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar karıştınn.Kanşımı servis tabağına alın, arzuya göre sıcak veya buzdolabında 1 saat beklettikten sonra soğuk olarak ikram edebilirsiniz.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-554688154452740746?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-4949654124015139082009-01-24T13:30:00.000-08:002009-08-15T00:16:52.276-07:00malzemeler:<br />250 gr yumusak margarin<br />1 çay bardagi yogurt<br />3 su bardagi un<br />1 paket kabartma tozu<br />1 kahve fincani pudra sekeri<br />iç malzemesi:<br />4 Adet elma<br />1 kahve fincani sari üzüm<br />4 yemek kasigi seker<br />1 tatli kasigi tarçin<br />Yapılışı:<br />Elmalari soyup rendeleyin, üzerine seker, üzüm, ilave edip karistirin. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateste pisirin. Tarçin döküp sogumaya birakin.ayrı bir kapta margarini, yogurt ve pudra sekeri ile karistirin. Üzerine elenmis un ve kabartma tozu ekleyip yogurun. 5-10 dakika kadar dinlendirin. elde ettiğiniz hamurdan cevizden büyük parçalar koparip elle hafif inceltin. Iki karsilikli kenarini keserek, ortalarina hazirladiginiz iç malzemeden koyarak dört kenarini da ortaya dogru gül seklinde kapatin.Tepsiye dizerek 200 derece isidaki firinda pembe renkte pisi&shy;rin. Üzerine pudra sekeri serperek servis edin...afiyet şeker olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-494965412401513908?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-60436590203227708952009-01-24T10:10:00.000-08:002009-08-15T00:19:26.077-07:00malzemeler:<br />500 gram un<br />3 paket kabartma tozu<br />2 bardak şeker<br />3 yumurta<br />tuz<br />sıvıyağ<br />yapılışı:<br />Un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu bir tencerede bir bardak su ile karıştırın elde ettiğiniz hamuru karıştırarak muhallebi gibi pişirin. Tencereden hamuru top gibi ayrılabilen bir kıvama gelince ateşten alın. Hamuru tahta kaşıkla çırparcasına 5 dakika çırpın. Birer birer yumurtaları ilave edip karıştırmaya devam edin ve soğumaya bırakın. Bir hamur sıkma torbasına doldurun, 10 cm uzunluğunda şeritler halinde hamuru sıkın. Kızartın. Çıkartıp süzün ve şekere bulayıp sevis edin...afiyet olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-6043659020322770895?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-38834473873653330982009-01-20T12:17:00.000-08:002009-08-15T00:20:24.806-07:00malzemeler:<br />9-10 yaprak beyaz lahana<br />1 orta boy havuç<br />1 adet kuru soğan<br />3 kaşık mayonez<br />yarım bardak yoğurt<br />1 kaşık kuru üzüm<br />1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi<br />3 kaşık sirke<br />1 kaşık toz şeker<br />bir tutam tuz<br />yapılışı:<br />Beyaz lahana ince ince doğranır. Doğranan lahana yaprakları biraz tuz ile ovulur. Havuçlar rendelenir. Mayonez, yoğurt ve şeker iyice karıştırılır. Lahana, havuç ve yoğurtlu sos karıştırılır. Salata kasesine alındıktan sonra üzeri kuru üzüm ve ceviz içi ile süslenir.isterseniz salatanıza 1 adet rendelenmiş elma katabilirsiniz...afiyet şeker olsun....<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-3883447387365333098?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-66766986101031121942009-01-19T07:29:00.000-08:002009-08-14T23:54:26.631-07:00malzemeler:<br />2 buçuk bardak su<br />100 gram toz şeker<br />100 gram pekmez<br />4-5 kaşık bal<br />yarım tatlı kaşığı tarçın<br />1 kilo elma<br />yapılışı:<br />küçük bir tencerede su ve şekeri kaynatın.tarçını ekleyip tencerenin altını kapatın.şerbet soğuduktan sonra pekmez ve bal ilave edip iyice karıştırın.elmaları soyun ve ortalarını çıkarıp ince halkalar halinde doğrayınve önceden hazırlamış olduğunuz şuruba ilave dein.buzdolabında 8-9 saat beklettikten sonraservis edin... afiyet olsun...<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-6676698610103112194?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-53669279864922356772009-01-14T02:38:00.000-08:002009-08-15T00:21:31.019-07:00herkese merhaba...<br />muharrem ayına girdiğimiz şu günlerde sizlere hoş bir aşure tarifi vermek niyetindeyim ama önce sizlere bir şey sormak istiyorum;Aşurenin en önemli özelliği sizce nedir??<br />birbiriyle alakası olmayan yiyeceklerin bir araya gelmesi: bir düşünsenize kuru fasulye, nohut, kuru bakla, buğday, kuru üzüm, kayısı, incir, portakal kabuğu, fındık, ceviz, çam fıstığı, kestane, kuş üzümü, pirinç, süt, şeker ve üzerine nar taneleri.<br />Şimdi bakınız bu kadar farklı yiyecek bir araya geliyor ve dünya üçüncüsü bir lezzet ortaya çıkıyor. ve aşuredeki her bir yiyecek kendi tatlarını muhafaza ediyor; ama hiç bir tat öne çıkmıyor. Her birinin tadını ayrı ayrı hissediyorsunuz; ama baskın bir tat yok.<br />Yeni bir tat var; aşurenin güzelim tadı....<br />peki en önemli nokta ne? elbette aşurenin pişirilmesi. çünkü katılan yiyeceklerin pişme süreleri farklı. Önce ayrı ayrı pişiriliyor. Kimi ıslatılıyor. Kimi öylece katılıyor. Eğer aşureyi usta biri pişiremezse, o canım tat gidiveriyor. Fasulye, nohut dilinize takılıyor. Aşure, aşure olmaktan çıkıyor öyle değilmi...<br />gelelim tarifimize :))<br />işte malzemeler:<br />3 Su bardağı aşurelik buğday<br />yarım su bardağı fasulye<br />yarım su bardağı nohut<br />Yarım su bardağı pirinç<br />3 dilim doğranmış portakal kabuğu<br />3 su bardağı kuru üzüm<br />5-6 tane doğranmış incir<br />10 tane kayısı<br />1 tane mesteki sakızı<br />1 bardak çam fıstığı<br />1 bardak kuş üzümü<br />5-6 su bardağı toz şeker<br />10 tane kuru erik<br />1 bardak süt<br />1 paket vanilya<br />1 paket tane karanfil<br />2-3 avuç ceviz içi<br />2-3 avuç fındık içi<br />2 avuç dolmalık fıstık<br />süslemek için:<br />3 çorba kaşığı toz antep fıstığı<br />azıcık yeni bahar<br />toz tarçın<br />azıcık toz karanfil<br />2 çorba kaşığı Hindistan cevizi<br />2 avuç nar tanesi<br />NOT:Malzemeler isteğe göre iki-üç katına çıkartılır<br />yapılışı:Akşamdan buğday , fasulye , nohut ayıklanır,yıkanır.Hepsi ayrı kaplara üzerlerini 2 parmak boyu geçecek kadar ılık su ile ıslatılıp sabaha kadar bekletilir.Buğday , pirinç, portakal kabuğu birlikte haşlanır. AŞURE TENCERESİNE ATILIR.Nohut ve fasulye de ayrı ayrı haşlanıp tencereye atılır.Birlikte bir süre daha kaynatılır(isteğe göre, az pişmiş mi seversiniz, çok pişmiş mi). Kaynatma işlemi arasın da ; üzüm,incir,kayısı, ,sakız,çam fıstığı,kuş üzümü, şeker,erik kurusu ilave edilip sık sık karıştırılır.İstenilen kıvama gelmek üzere iken içine; vanilya, karanfil, ceviz ve fındık içi dolmalık fıstık konulur ve sütte eklenip 10 dakika daha kaynatılıp ateşten alınır.Kâselere boşaltılıp,aşurenin üzeri ceviz ve fındık kırıklarıyla,Hindistan cevizi,toz antep fıstığı,nar taneleri,tarçın,yeni bahar ile süslenir....<br />afiyet şeker olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-5366927986492235677?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-54009421187755283612009-01-14T02:29:00.000-08:002009-08-15T00:22:44.466-07:00malzemeler:<br />1bardak şeker<br />1bardak su<br />1 paket tuzsuz etimek<br />4-5 kaşık nişasta<br />2 kutu taze krema<br />1/2 lt.süt<br />yapılışı:<br />Şekeri derin bir tencereye koyarak karamelize olana kadar karıştırın.daha sonra üzerine suyu ekleyerek şerbet yapın,yok eğer karamel sevmiyorsanız su ve şekeri direkt olarak kaynatıp bir servis tabağına dizdiğiniz etimeklerin üzerine dökebilirsiniz.Nişasta,krema ve sütü de kaynatarak koyu kıvamlı bir muhallebi yapın ve bunu etimeklerin üzerine dökün.Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.üst kremasında şeker kullanılmadığı ve kullanılan krema da soğuyunca kaymak tadı verdiği için süper bir tatlı oluyor....<br />denemenizi tavsiye ederim.AFİYET OLSUN<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-5400942118775528361?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5317416546073524617.post-48356733921124398282009-01-13T11:04:00.000-08:002009-08-15T00:23:50.302-07:00malzemeler:<br />250 gr taze kaymak<br />1 su bardağı un<br />5 çorba kaşığı süzme bal<br />1 çay kaşığı tarçın<br />yapılışı:<br />Kaymağı tencereye alın.Orta ateşte tahta kaşıla karıştırarak köpürünceye kadar kaynatın.Unu azar azar ekleyip helva gibi kavurun.Rengi dönmeye başlayınca ocağın altını kapatın.Servis tabağına kaşık kaşık alın.Balı hafif ılıtın ve helvanın üzerine eşit olarak dökün.Tarçın serpip sıcak olarak servis yapın.<br />Not :Bu helva bir Girit helvasıdır ve soğuyunca sertleşir onun için ılık yada sıcak olarak tüketilmelidir arzunuza göre unu çoğaltarak veya azaltarak kıvamını ayarlayabilisiniz - Üzerine bal yerine bolca pudra şekeride serpebilirsiniz...<br />afiyet şeker olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5317416546073524617-4835673392112439828?l=sineminmutfagi.blogspot.com' alt='' /></div>sinemhttp://www.blogger.com/profile/03914019304796158709noreply@blogger.com0